Gingembre

Famille : Zingiberaceae

Origine

Cultivé comme épice et condiment dans tous les pays tropicaux, Jamaïque, Inde, Chine, Antilles, Australie, etc.

Description botanique

• Grande herbe tropicale vivace, à port de roseau
• Feuilles linéaires lancéolées
• Longue tige avec inflorescence dense, fleurs blanches ou jaunes entourées de bractées
• Souche rhizomateuse portant des yeux qui donnent naissance à des bourgeons.

Parties utilisées :

• Rhizomes (qui ont la forme d’une main)
• Huile essentielle de rhizôme

Principes actifs :

• Arylalcanes : gingérols, shogaols, gingérénones A et B (galanolactone dans variété chinoise)
• Acide gingersulfonique, ac. pipécolique, cinnamique, glycérols
• Amidon (50 p.cent), sucres, lipides (3 à 8 p.cent), vit. A et B (niacine)
• Huile essentielle (2,5 à 3 p.cent) – à sesquiterpènes : zingibérène (30 p.cent), ar-curcumène, bisabolène, farnésène, zingibérol, béta-sesquiphellandrène – monoterpènes : géranial, néral, linalol, citronellal, etc.

Propriétés principales :

• Stomachique, digestif, tonique
• Augmente le flux salivaire
• Augmente le péristaltisme intestinal
• Anti-nauséeux, anti-émétique puissant à la dose de 2 g (shogaols et gingérols) action sur les récepteurs D2 et 5HT3
• Molluscicide, antischistozomiase et bilharziose par shogaols et gingérols gingérols et gingérénones inhibent la synthèse des prostaglandines et des leucotriènes, anti-ulcéreux
• Tonicardiaque
• Antimigraineux
• Analgésique, antirhumatismal
• Le béta-sesquiphellandrène est antiviral (rhinovirus), antibactérien, fongicide
• Antimutagène (gingérol et zingérone)

Médecine

• Gastrites, dyspepsies, inappétence, nausées (même celles des chimiothérapies), mal des transports
• Ulcères d’estomac
• Migraines, douleurs rhumatismales chroniques

Huile essentielle :

• Aérophagie, flatulence, météorisme, constipation, nausées, anorexie, inapéttence
• Impuissance, frigidité
• Arthrite, arthrose, rhumatisme, fatigue musculaire
• Toux, bronchite, sinusite, catarrhe chronique
• Asthénie cérébrale et manque de sensibilité

Aromathérapie :
Huile essentielle :

Antalgique, anti-inflammatoire

Tonique digestive, stomachique, laxative légère, carminative, apéritive

Tonique sexuelle, aphrodisiaque

Antispasmodique, antitussive

Risques et contre-indications :

• Éviter chez la femme enceinte, en cas de lithiases biliaires
• Huile essentielle :
  • Déconseillé dans les 3 premiers mois de grossesse
  • Sensibilisation de type allergique possible
  • Irritation cutanée (dermocaustique) possible à l’état

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